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【严白鲜】男,汉族,1967年8月出生,现任四川省攀枝花市米易县实惠大酒店总经理,国家级餐饮评委、高级营养师、中国烹饪名师、川菜烹饪大师、高级烹饪技师,国家级职业技能鉴定评委、四川省烹饪技术比赛评委、攀枝花市烹饪技术比赛裁判长、攀枝花市名菜名店鉴定评委、米易县餐饮评委、中国烹饪协会会员、四川省烹饪协会理事、攀枝花市烹饪协会副会长、米易县烹饪餐饮业协会会长。

   
【陈彦明】男,汉族,辽宁人,1953年3月出生于中医世家。中国名厨查询网驻驻沈阳市联络官,中华名厨专家评审委员会主任委员,华人餐饮名人、世界华人健康饮食协会副主席,著名餐饮活动主持人。北京名人美食保健协会专家顾问,中国菜(zgc)文化传播中心专家。主要业绩简介:中国专家人才库专家、世界优秀人才、国际营养配餐大师、亚洲名厨、高级讲师;现代餐饮杂志驻沈阳记者站站长、保定餐饮业人才培训中心高级讲师、辽宁省饮食文化研究会副会长、中华餐饮杂志社顾问、中国食文化丛书编委会编委—《当代中国名厨》、《中国迷宗菜》编委;国家职业技能鉴定考评员、辽阳市劳动局职业技能鉴定评委,辽阳市烹饪协会顾问等职务。

1987年从事烹饪专业至今,在父亲指导下学习川菜红案、白案菜肴制作,1992年到北京跟随邵红卫、张志广、吴联声、高国禄等学习粤菜、鲁菜、淮扬菜。回餐厅后,大胆改革,从烹饪技术,服务软硬件上更上一层,2000年创办了最多可容纳700人就餐的“实惠人家”,2002年又自筹资金购建实惠大酒店,并订阅大量的烹饪书籍,理论结合实际,对川菜进行改革.创新,其拿手菜有:干煸鳝鱼、灌汤鱼丸、鱼茸月饼、葵花鱼翅、水煮虎尾、叫化鸡。并精通雕刻、冷拼。

主要业绩: 1992年被中国食文化研究中心授予中国名厨,并将作品编入中国名师菜典。 1993年被授予国家特一级厨师。

1991年全国食品雕刻大奖赛中获优秀奖;

1994年10月在由中国内贸部、中日青年交流中心,中国社会经济交流协会等单位联合举办的中国烹饪技术教育交流研讨会,暨全国青年厨师冷拼大奖赛,并夺得金牌和雕刻银牌,同时将其获奖品编入《中国名师菜典》《锦秀前程》等书中。

1994年全国青年厨师冷拼大奖赛获金、铜牌;

1999年能加了中华名厨名菜表演赛,荣获《红楼宴》菜品创新奖。同年参加东方美食活动,被授予99级东方美食大厨。

1995年全省烹饪技术比赛获金、银牌;

2000年7月参加了中华南北名师名菜表演赛,荣获《全鹅宴》创新奖。

1995全国名厨烹饪技术大奖赛获全能金奖;

2001年1月参加新世纪全国名师表演赛,荣获《满汉全席》菜品创新奖。被东方美食评为优秀作者。

1999年第四届全国烹饪技术比赛获银牌;

2002年参加了中国社会经济交流协会,中国饭店协会,中国食文化研究会等单位在北京联合举办的奇山杯全国迷宗菜交流比赛研讨会荣获热菜金奖和特等奖,将其获奖菜编入《中国迷宗菜》,被授予《中厨之星》将其编《华夏英杰》书中。并被编入中国烹饪协会编辑的《中华烹饪名人》大典。 2003年策划辽阳市第二届《金剑南》杯烹饪大赛。

2002年在马来西亚世界烹饪大奖赛中,代表中国烹饪协会A队获团体银奖、个人银牌、优秀奖;同年在新加坡、香港、泰国-中国菜厨艺表演。

2003年8月参加在青岛举办的全国金牌美食大奖赛上,热菜“燕鸣酥卷”荣获金牌菜。 2004年元月参加了在青岛举办的中华餐饮全国烹饪大奖赛,被评为最佳评委。同年被评为全国十大“厨神”等。

2003年第五届全国烹饪技术比赛获热菜、食品雕刻两枚金牌;

2004年青岛萝卜会元宵山会“艾琳杯”萝卜艺术雕刻大赛评委;青岛全国首届金牌美食大奖赛最佳评委;第二届全国金牌美食烹饪大奖赛评委;

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