鸡中翅16只,土豆1个,胡萝卜1个,青椒1个,红椒1个,盐少量,蚝油1勺,生抽2勺,黑胡椒碎少量,

奥斯卡最佳影片《绿皮书》正在电影院热映,突破种族与阶层的真挚友情感人至深,但电影里还有一个更诱人的存在,让走出影院小伙伴们无一例外地都高呼:

时蔬酿鸡翅的做法步骤:

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步骤1:准备好所用的材料,鸡中翅泡水洗干净。

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步骤2:利用厨房剪刀剪断鸡翅的两头骨头连接,再转动骨头至骨头完全取出。

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步骤3:鸡翅擦干水份后加入腌料,拌均匀后盖好入冰箱冷藏2小时以上。

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步骤4:准备好配料:土豆、胡萝卜去皮后切丝,青椒和红椒去籽切成细丝状。

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步骤5:将腌好的鸡翅表面擦干;将蔬菜丝酿进鸡翅里面。

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步骤6:处理好的鸡翅排入垫了锡纸的烤盘。是不是颜色非常好看呢

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步骤7:烤箱,提前上下火200度预热,预热完成提示音响后烤盘放入中层,烘烤15分钟左右即可。

想吃炸鸡!

家常美食网温馨提示:

1、洗净的鸡翅把水沥干再用厨房纸擦干多余水,以免腌制后有太多的水份。2、烘烤的温度和时间仅供参考,请按焦嫩喜好及烤箱温度性能适当调整。

在那个1美元1份炸鸡的年代里,奔驰在自由的公路上,一辈子没吃过炸鸡的钢琴艺术家,最终也卸下防备,手握炸鸡上演真香定律,无怪乎这部电影被称为“开封菜年度推广”,奥斯卡炸鸡广告。

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许多朋友看完电影,想在家做炸鸡,我们建议你先看看一组数据……研究发现,在家炸鸡,可能摄入更多有毒物质!针对油炸的主要有害物质丙烯酰胺的测试数据显示:

某炸鸡连锁快餐店的薯条炸鸡数值为280微克每公斤;

街边小摊上的油条丙烯酰胺会达到每公斤495微克;

而在家炸薯条炸鸡,丙烯酰胺含量可达到每公斤1110微克,是连锁快餐店的4倍!

其实规范的食品企业由于有良好的工艺控制和油炸工具,因此丙烯酰胺的含量其实是比较低的,在国家规定数值以内,而家庭烹饪以及路边摊贩,由于技术和工具所限,油温和时间难把控,产生的丙烯酰胺可能更多。食品企业有着较好的操作条件和规范,不容易把食物炸过头。欧盟食品安全局通过图片展示了烹饪条件与丙烯酰胺含量的关系:

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可见,薯条炸得越焦,所含的丙烯酰胺含量越大!因为油温和设备原因,我们在M记K记看到的通常是炸得金黄的薯条,这是连锁企业的规范还有国家相关标准限定的。而在家里往往会炸得很深色。正因如此,欧盟认为在家炸薯条可能使丙烯酰胺的总摄入量增加80%。

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如果再想想自己在家炸东西带来的油烟污染……

看到这样的数据对比,你还会觉得在家炸薯条是个好主意吗?

如果实在想要吃炸鸡又不想要油腻和油烟,小卡这里有两个让你开心吃鸡的方子,烤鸡真的不输炸鸡哦!

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用薯片代替面包糠,沾满鸡翅表面,使用烤箱烘烤后外皮酥脆犹如炸鸡,但内部多汁柔软,非常入味!

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