主料：鸡蛋6个，细砂糖90克，玉米油60克，牛奶80克，吉利丁3片，芒果2个，酸奶200克，淡奶油300克，细砂糖40克，开水100毫升，西番莲4个
芒果西番莲酸奶慕斯的做法步骤：
1.
KitchenAid手持九速打蛋器九档调速，满足食谱精准要求美食博主开箱亲测，制作饼干、蛋挞、戚风蛋糕不在话下。配备四款高效配件：双搅拌头，可以高效打发蛋白；双揉面钩，让揉面动力加倍；多桨打蛋头，可以细腻打发奶油；混合杆，可以制作花样辅食
- 操作顺序：蛋糕胚、芒果慕斯、西番莲镜面
- 蛋糕胚：烤箱180℃，预热15分钟。鸡蛋分离为蛋黄和蛋白
- 烤箱180℃，预热15分钟。鸡蛋分离为蛋黄和蛋白
- 蛋白中加入余下80克细砂糖
- 9速手持打蛋器开启1档
- 搅打至糖融化
- 开启9档硬性打发，约5分钟，待用
9.
搅打好的蛋黄液内筛入低筋面粉，用硅胶铲切拌均匀，再加入打发好的蛋白，搅拌均匀。
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“一位妈妈告诉我，想给自己即将满一周岁的baby做一款健康、好吃的蛋糕。信任就是这么执着，我发挥无限搭配灵感，做了菠菜泥蛋糕胚，配着酸奶慕斯，QQ糖镜面，巧克力饼干条搭配，这位妈妈收到蛋糕特别喜欢，baby吃了一只～
这就是最大满足，懂它的您品尝着它的美味～”
食材明细
蛋糕胚
- 细砂糖20g+60g
- 玉米油40g
- 鸡蛋4枚
- 香草精2ml
- 菠菜泥80g
- 低筋面粉60g
- 柠檬汁两滴
- 玉米淀粉22g
镜面
- QQ糖150g
- 纯净水200ml
慕斯糊
- 朗姆酒5ml
- 蛋黄3枚
- 纯牛奶165g
- 动物性淡奶油408g
- 细砂糖65g
- 自制酸奶260g
- 吉利丁片3片
表面装饰
- 巧克力饼干条32条
- 蔓越莓32片