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周星驰电影如同浩瀚大海,内蕴丰富。通常以小见大,平地惊雷。路人甲乙丙丁,其实高手云集,来头不小,气度不凡,俗世惊鸿。浪叔赤脚漫步海边,俯首偶拾珍贝,世间少有。粗描淡写,略表崇敬。每期五人,慢看稍等。疏漏之处,敬请指出。

 

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【戴 龙】(生于1949年)英文名:(DAI
LONG),香港人。香港四大名厨之一,中国名厨名店战略促进会名誉会长,中国、法国厨皇会名誉主席,粤港澳名厨会名誉会长,法国美食协会优异之星奖,法国美食协会蓝带奖,法国美食协会一级厨师奖,法国蓝带马爹利国际烹饪形象大使,国际艺术烹饪大师,法国厨皇会美食博士,蓝带美食奖秘书长,香港旅游协会最佳厨师奖,中国饭店协会终身贡献奖,世界华人之光奖,食神厨艺名厨发展会会长,食神厨艺研究所首席专家,中国深圳名厨协会顾问,世界名厨祭祖伊尹大典荣誉主席,第二届中国餐饮精英会荣誉主席,香港特别行政区大师级厨王。其厨艺享誉中外,世界华人健康饮食协会名誉主席,中国菜(zgc)文化传播中心专家,香港金牌食神餐饮管理有限公司董事长。
  1997年香港回归晚宴中其作品获得江泽民总书记的赞赏。在戴龙先生四十多年的厨政生涯中,在香港、欧洲、东南亚等多个国家的著名星级酒店主理厨政,至今仍保持着“全球最年轻五星级总厨”的美誉纪录。并获得过“法国美食协会一级厨师奖、法国美食蓝带奖”等众多嘉奖荣誉。其独创的菜式不计其数,由于戴大师对于原材料的认识透彻,掌握运用恰到好处,出品往往令人赞不绝口,叹为观止,故此得雅号“食神”。与杨贯一、陈东、许沛东并称香港四大名厨。
  食神代表菜
  食神炒燕窝、如来佛跳墙、龙哥鸡、酱爆鹅肝虾丸、滋补浓汁鲍鱼、壮阳君子鱼翅、乾坤炒鱼鳔、营养清酒鹅肝、皇家一品鸡、食神烧鳗、、蟹粉酿带子、食神水鱼煲、魔幻醉人富贵虾。
职业生涯
  1963年:进入厨房学艺
  1968年:学成进升师父
  1973年:出国到印尼五星级酒店任中餐总厨
  1978年:到新加坡、马来西亚、泰国、日本、台湾多间五星级、酒家任总厨和厨艺表演。
  1987年:回香港出任多间五星级酒店和酒家总厨
  1988年:香港文华酒店合作举办满汉精华
  1989年:新加坡富丽华酒店由食神戴龙举办满汉精华
  1990年:马来西亚旅游协会和18间酒店、酒家以食神为首举办满汉精华
  1992年:五星级港丽酒店任中餐主管,另主编《东方日报》、《新晚报》健康汤水专栏,出任香港亚洲电视烹饪节目,主持新城电台健康饮食讲座
  1994年:获得法国美食协会一级厨师奖
  1995年:获得法国美食蓝带奖
  1996年:获得法国优异之星奖
  1996年:得到香港旅游协会选举最佳厨师奖
  1996年:到德国、意大利、瑞士五星级酒店厨艺表演
  1997年:任深圳观澜高尔夫球会骏豪酒店乡村俱乐部行政总厨
  1997年:香港回归中国,香港有线电视台、东方日报、星岛晚报和多间日报举办香港饮食名厨,选出四大名厨戴龙、杨贯一、陈东、许沛荣
  1998年:任澳门葡京酒店中厨行政总厨
  1999年:香港国际金牌食神餐饮管理有限公司成立,成功管理国内多间酒楼:珠海食神海鲜城、东莞食神福满楼、宝安富门食神鲍鱼酒家、厦门食神福满楼、上海食神紫荆花鲍翅楼、汕头食神潮粤海鲜楼、
西安亚林鲍鱼酒家
演出电影及电视剧
  1996年:与巨星周星驰演出电影《食神》
  1997年:《求恋期》
  1997年:《行运一条龙》
1999年:《喜剧之王》
2001年:《乘胜追击》40集
  2001年:《8号巴士站站情》饰 路仁3
2001年:《抢杠夫妻》
 

1 袁祥仁

(责任编辑:admin)

简介:袁祥仁,又名袁长仁,袁和平(世界著名武术指导)胞弟,香港武术指导,早年在武行做替身演员,热衷客串。70年代邵氏小有名气的武术指导。期间与楚原、何梦华这些名导演合作过不少力作,如《流星蝴蝶剑》、《香港奇案》等。1991年第11届香港电影金像奖最佳动作指导奖《黄飞鸿》(和袁信义、刘家荣)。

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角色:《武状元苏乞儿》乞丐、《功夫》乞丐、《大内密探零零发》无相皇妻子

评价:袁祥仁五官精奇,气质独特,犹如天外来客。大智大慧,笑骂自在。忽悠还是真理,当局者迷旁观者清,大彻大悟之后自然明了。浪叔已经撤回律师医生培训班学费十元,准备去找袁老。

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2 黄霑(已故默哀一分钟)

黄沾(James
J.S.Wong),1941年3月16日出生于广州,原名黄湛森,中国香港著名词曲家、作家、主持人、演员,毕业于香港大学中文系。香港四大才子之一(另外三位是金庸、倪匡、蔡澜)
。1990年第十三届香港十大中文金曲金针奖。1994第14届香港电影金像奖最佳电影配乐(《梁祝》)。不朽名曲《狮子山下》、《上海滩》、《沧海一声笑》等词作者。

角色:《唐伯虎点秋香》华太师、《逃学威龙2》牧师

评价:才华横溢,学富五车,热情奔放,风流不羁。是悲是喜,笑看人生。游戏人间,畅快洒脱。来梦一场,梦醒忘记。浪叔不才,奢望黄老赐梦,传一二句。

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3 戴龙

戴龙,1949年出生于香港。《食神》原型。一个喜欢演戏的厨师。中国菜(zgc)文化传播中心专家,香港金牌食神餐饮管理有限公司董事长、法国厨皇会名誉主席、粤港澳名厨会名誉会长、世界华人健康饮食协会名誉主席、法国蓝带马爹利国际烹饪形象大使、香港特别行政区大师级厨王获得了法国美食协会优异之星奖、法国美食协会蓝带奖、法国美食协会一级厨师奖等多项国际大奖,其厨艺享誉中外。其独创的菜式不计其数,由于戴大师对于原材料的认识透彻,掌握运用恰到好处,出品往往令人赞不绝口,叹为观止,故此得雅号“食神”。与杨贯一、陈东、许沛东并称香港四大名厨。

角色:《食神》厨师

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