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金沙澳门官网下载app:孙德伟—中国菜特级大师。 

金沙澳门官网下载app,金沙澳门官网下载app:孙德伟—中国菜特级大师。【赵春源】(生于1964年)黑龙江省齐齐哈尔市人。中国烹饪协会会员,高级烹调师,高级营养配餐技师。1982年毕业于饮食服务技校,后被分配到有着鹤城第一楼之称的白鹤宾馆任厨师长,餐饮部经理等职。

【孙德伟】男,1956年5月出生,浙江省象山县人,高中文化。国家高级烹调技师,象山名厨,中国烹饪大师,世界烹饪艺术大师,有中华厨神的美誉,中国名厨联谊会会员。擅长烧、烤、扒、煎、炒、馏、拔丝、滋补炖品等技法,通晓粤菜、川菜、鲁菜、辽菜、宫廷菜等,制作烧乳猪、烤全羊挂炉烤、口水鸡,红油扒鸭、秘制蒜香肉排风味特异。尤其对本地象山风味海鲜烹调技艺精湛。做的菜肴,融色、香味、形于一体,引人望而生津;食雕造型别致,栩栩如生,赢得海内外人士的一致赞誉,代表菜有雪芽汁烧鲎、歌乐山辣子鸡。

1994年在北京首届食品雕刻大赛中其创作的《金龟藏宝》作品因刀工细腻,构思新颖,色彩搭配合理而荣获个人金牌。同时被大赛组委会授予“最佳食雕艺师”
称号,

原任象山县百花大酒店总经理,上海申兴海鲜城厨师长、象山大目涂宾馆厨师长,后被聘任上海白华林大酒家厨师长,象山县牡丹酒家总经理厨师长,兼职浙江省象山县商业局烹饪技术顾问。

1995年其作品《群龙闹海》、《吉祥如意》、《飞鹤引寿》、等被编入《食品雕刻精华》。同年电视台还对他刻苦学习食品雕刻的感人事迹作了专题报道,在当年春节期间连续播放多次。

主要业绩:曾荣获国际优秀论文奖,热衷于烹饪艺术技术的钻研,不断推陈出新,成就卓著。获国家高级烹调技师,红案特二级厨师职称。几十年来,愁心传授,弟子30余名,都已在上海、杭州、宁波、象山等各大宾馆任厨师长。多次参加市、省国家级烹调技术比赛并获奖。荣获1988年全国首届”怀燕杯”食品雕刻大赛荣誉作品奖。1994年10月参加全国首届中日青年厨师冷拼大赛奖,同时获冷拼、食雕两枚银牌。获2000年7月第三届加洲杏任创新奖,2002年元月荣获奇山杯全国迷宗菜金奖;金牌一块、金杯一座;1995年12月在北京人民大会堂参加全国名厨大奖赛,荣获中国名厨一等奖获金牌一块、金杯一座;1995年12月在北京人民大会堂参加全国名厨大奖赛,荣获中国名厨一等奖获金牌一块、金杯一座,并接受北京电视台记者采访。1999年10月,荣获《膳食平衡是中国筵席发展的方向》国际优秀论文作品奖,被美国海外艺术家协会评为世界烹饪艺术大师。县、市新闻单位分别以”果瓜献真”、”他使筵席更多彩”、”盘上尽风流”以及”凡人新事”等为题予以报道。”象山风景”、”蛤鲤鱼圆”等8件作品被载入《华夏名厨名菜大辞典》;”硕果累累”、”金凤戏牡丹”等二件作品载入全国青年厨师冷拼大赛奖作品《百花争艳》一书。个人小传编入《浙江古今人物大辞典》、《中国厨师名人录》、《全国厨师创建五周年走向新辉煌》、《中国名厨博览》、《科学中国人-中国专家人才库》和《中国名厨技巧博览》、《1999世纪经典-中华百年人物篇》、《世界名人录》、《世界华人专家名典》、《光辉岁月》、《中国烹饪名人大典》、《中国美食、名店、名厨、名菜精选》、《名厨献艺–第二届奇山杯全国名厨交流比赛研讨会获奖作品集锦》等书。被授予”中厨之星”、”中厨楷模”、”烹饪英杰”称号。 

1996年荣获北京第二届厨师大赛个人金牌。

(责任编辑:admin)

赵春源先生先后出版了《果蔬雕刻拼摆》、《冷拼与盘饰》、《大型动物雕刻》等书和光盘。

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

1998年带领弟子于鹏、李红创作了全国第一幅大型泡沫雕“九龙壁”
长4.3米,高1.2米,厚0.23米是北京北海《九龙壁》的六分之一大。

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