羊肉串一直是大家特别钟爱的一种小吃,外酥里嫩,肉质鲜美。但是现如今的食品安全越来越让人担忧,我们怎么放心在外面吃羊肉串?不如自己学着在家里做呢!羊肉切成小块,用洋葱片腌制一段时间,就可以去除羊膻味了。还可以用馕饼包着吃哦!这样会不会更有新疆美食的感觉呢!烤羊肉串 
材料:羊肉、洋葱、精盐、孜然粉、辣椒粉、竹签、羊板油  做法:  羊肉切小长方条盛到容器里,放入洋葱少许精盐拌匀腌渍1小时。把羊脂下锅炼出羊油,盛出备用。把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起,成羊肉串。   烤箱温度设定在200℃,10分钟预热(视烤箱功率而定)。

材料:羊肉、洋葱、精盐、孜然粉、辣椒粉、竹签、羊板油做法:1、羊肉切小长方条盛到容器里,放入洋葱少许精盐拌匀腌渍1小时。把羊脂下锅炼出羊油,盛出备用。把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起,成羊肉串。2、烤箱温度设定在200℃,10分钟预热(视烤箱功率而定)。3、把羊肉串架在烤盘上,放入烤箱。4、烤制10分钟后取出羊肉串,用刷子把羊油仔细刷在羊肉块上。把羊肉串翻动并撒上孜然粉和精盐。撒上辣椒粉,放入烤箱继续烤制10分钟即可。小贴士:1、把羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间可减少膻味。2、烤肉过程中要抹一些油在肉块的表面,防止肉块烤干。

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