一、材料:香肠、大米(150克)、土豆、洋葱、葱、蒜瓣、老抽、盐、料酒、鸡蛋、熟白芝麻二、准备1、大米放适量清水提前浸泡30分钟左右2、香肠切块3、土豆去皮切薄片。你也可以切小块哈4、洋葱切丝、蒜瓣剥好剁碎、葱白切段5、葱绿部分切葱花6、家里有的话,准备一点白芝麻三、熬油1、锅子放适量油,放入蒜粒、葱白、一部分洋葱2、熬到蒜粒焦黄3、4、滤出蒜油5、浸泡好的大米倒掉水

炸酱面

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用料

面(有什么面就用什么面)爱吃面的人就多下一点;黄瓜半根切丝;猪肉一份适量搅打成馅;蒜四分之一猪肉馅的量;甜面酱;黄豆酱;油

做法

锅中下油,烧热。一定不要吝啬油的量,因为炒酱的过程中油会变少,油太少肉馅会粘锅,也会影响炒酱的香味。如果之前油放得太多,出锅以后因为重量的关系油会在酱的上面,这个时候滤出来就好。足够热的时候下肉馅炒熟。

等肉馅完全炒熟变色后加入酱,甜面酱和黄豆酱的比例为一比三,就是说如果加了两勺甜面酱,黄豆酱就要加六勺。一定要是两种酱,单一哪款酱都带不来炸酱多层次的味道,这个比例能很好保证炸酱不甜,但很鲜。

火稍微调小,让肉馅充分入味。不要加盐,酱里面已经带着足量盐分了。

当肉酱炒的差不多的时候改大火放入切成碎粒的大蒜,不要贪懒直接拍成蒜蓉也不要切太小碎粒,当然也不要太大这样蒜的味道爆不出来。翻炒两分钟就可以出锅了。这个时候蒜已经熟了,火候也不会太大所以吃起来的时候蒜粒也是酥酥的口感很棒的!

煮面,面熟之后用凉水过一下,口感会更Q更筋道,适合任何拌面的做法。入黄瓜丝和炒酱,看个人口味决定量就好。咖喱炒饭

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用料

咖喱粉3块;猪肉适量;土豆2个;青椒1个;胡萝卜1个;洋葱1个;黄瓜半个;米饭适量

做法

材料有胡萝卜,黄瓜,洋葱,猪肉,青椒,土豆,其实可以随便放自己喜欢的

把所有的材料切粒

锅里放油,先把肉炒下,然后把其他材料也全部放进去炒断生后,加盐,胡椒粉,最后加咖喱,

加入米饭炒均匀就可以了

起锅打在碗里翻盖在盘里就好了葱油拌面

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用料

食用油350ml;葱500克;老抽100ml;生抽100ml;白糖30-50ml;面条看心情吃多少

做法

把糖、老抽、生抽放在小碗中备用。调料区的配比,是小美的配比~。

小葱洗净,切掉葱白部分不要,绿叶部分切成长段,

热锅温油放入葱绿,(葱白部分留着的友友,可先下葱白炸变色捞出,再下葱绿)本菜谱直接使用葱绿。

用小火慢慢的熬成焦黄。捞出备用。注意:带一点点的黄绿色~这个时候就要关火了,再熬就要焦了。

锅洗干净放入少许的水,然后倒入老抽、酱油、白糖熬到白糖融化沸腾就关火,稍微放凉~把之前熬好的葱油倒入锅中。

混合均匀~的葱油

另取锅注入清水,水沸腾了之后加入面条,面条煮软之后(里面还有白心40秒左右)快速捞出放入碗中,淋上调味料和葱油,拌均匀即可食用。

捞出的面条一定要立即加葱油搅拌,不然面会团在一起。萝卜丝饼

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用料

白萝卜半个;面粉适量;鸡蛋1个;葱花适量;盐适量;白胡椒粉;生姜末少许;虾仁;油

做法

萝卜擦细丝。放一勺盐,抓出水分。

轻轻攥干水分。不需特别干。这一步也可以不给萝卜杀水,擦好丝的萝卜丝直接用,口感略有不同,也很好吃。

将细长的萝卜丝拦几刀,使其变短一点,以便搅拌。

有鲜虾仁或水发海米加点进去,味道更鲜美。没有不加也可以。

将鸡蛋,姜末,白胡椒粉,葱花,盐等调味料加进去,搅拌均匀。如果之前萝卜杀水了,注意盐的分量。

慢慢加入面粉。搅成糊糊。不需要另外加水进去。

搅拌好的面糊不需要太干,,起到一个粘合的作用就好了。萝卜的比例多一点会更好吃。

电饼铛上下双面火预热,刷一层薄油。

用筷子夹一坨面糊上去,依次放满。形状任性,也不需摊平。

然后盖上盖子煎烙。盖子一放自然压成饼了。

翻个面,继续烙制两面金黄熟透。如果担心表皮太焦糊,可中途关火让余温焖焗一下再开火烙制全熟。

快手美味的萝卜丝饼就做好了。非常健康美味。

开动了。蓝瘦香菇

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用料

西蓝花300g;猪瘦肉200g;干香菇3朵;红辣椒一根;盐,鸡精适量;水淀粉少许

做法

干香菇提前泡发,切小片备用。红辣椒切丝

猪瘦肉切片,加少许油,盐,鸡精,淀粉,抓匀备用

西蓝花洗净切小朵淡盐水浸泡30分钟。烧一锅开水加入少许油和盐,开水中放入西蓝花焯水,大概焯水30秒捞出过凉水备用

热锅倒入少许油,下香菇和红辣椒爆香,再放入猪瘦肉翻炒

待猪瘦肉变色时加入少许水翻炒,再加入西蓝花翻炒均匀

最后加入少许盐和鸡精调味,倒入少许水淀粉勾芡即可装盘

美味的蓝瘦香菇可以享用啦~非常快手美味哦!电饭锅版香菇腊肠饭

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用料

香米2勺;广东腊肠3根;干香菇3-4个;生抽15克;花生油30克

做法

将干香菇和腊肠备好,洗净

干香菇用温水泡发至心变软,然后和腊肠一起切成小粒备用

将香米洗净,用泡发香菇的水加入电饭锅内,用香菇水来煮饭,饭会更香卟

在煮饭的时候,我们将锅中加入油,爆炒泡发后的香菇丁

待香菇的气味弥漫后,再加入腊肠丁

继续翻炒至腊肠的油开始溢出,加入生抽,也可以加一点糖来调味

将炒好后的香菇粒和腊肠粒一起倒入电饭锅内,按下煮饭的键

等电饭锅的煮饭按钮跳起来,如果时间充裕可以再按下一次,让饭饭的湿度降低一些,但如果时间不够或者宝宝还比较小这个时候就可以出锅啦香肠土豆焖饭

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用料

土豆1个;香肠1根;杏鲍菇2个;你喜欢的任何酱适量

做法

准备好所有材料,将土豆切丁,杏鲍菇、香肠切片

放些许油,土豆下过翻炒一小下下,略有变色就可以了~

将杏鲍菇以及你喜欢的蔬菜等也入锅翻炒一下

将你爱的酱挖几勺放入,我用的是老干妈,老干妈的口味大家懂得,每个味道都十分好吃–再将淘干净的米放入锅中,拌一下。是的,你没有看错,生米放进料里拌一下=。=

将拌好的生米和料倒入电饭锅,加适量水,比料略高一些就好。煮饭档,坐等就OK了!灰常重要的一点,这里加水一定要加热水!!

电饭锅跳到保温档,再焖会儿,将水分蒸发掉一些就可以开动喽!蒜香小龙虾

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用料

龙虾2斤;蒜头2个;生姜切出来的量与蒜差不多;油比平时正常炒菜多一倍的样子;盐适量;六月鲜生抽5克左右;醋3克左右;鸡精一点点就好;葱适量

做法

准备工作:将蒜和姜切成末;葱切成小段;小龙虾用刷子洗净,沥干水。

将锅烧热,倒入比平时炒菜多一倍的油,烧热油锅。

倒入蒜和姜末,翻炒出香味。

倒入龙虾,翻炒至龙虾颜色变红,根据平时的咸淡口味加入适量盐,再继续翻炒一会。

加六月鲜生抽、醋,放入葱段,倒入水,水的深度大概与龙虾齐平,不用将龙虾浸没。(加水太多会使得口感没那么浓厚哦!)然后盖上锅盖,至水煮开,再继续煮三五分钟,关火,闷一会就OK啦。

起锅,装盘…这就随意啦,发挥你的想象力吧。永不失败之

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